Helado de Macadamia con Galleta caramelizada

Este es un postre muy fácil a la vez que bueno! Con la galleta se viste más el plato y deja de ser únicamente el típico helado de Häagen Dazs - lo vestimos un poco y da sensación de elaborado ;) Ideal para las fiestas!

Ingredientes:

1 Tarrina de helado Häagen Dazs de Nueces de Macadamia (Macadamia Nut Brittle)

Para 18 galletas (approx)

4 c/sopera de mantequilla - a temperatura ambiente

85 g de azúcar

40 g de harina

1 c/sopera de corn syrup o light corn syrup (sirope de maíz) - puede comprarse en tiendas de productos importados como el Delishop en Barcelona

Preparación:

1. Mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave. Si teneis Thermomix: mezclar 1 minuto a baja intensidad 1.

2. Añadir el corn syrup y mezclar medio minuto más.

3. Añadir la harina y mezclar unos minutos más hasta que la masa esté uniforme.

4. Sacar la masa del recipiente y trabajar hasta conseguir una masa unificada - estará bastante blanda.

5. Envolver con papel transparente y dejar reposar 30 minutos en la nevera.

6. Precalentar el horno a 190ºC.


7. Untar la bandeja que irá al horno con mantequilla o usar una lámina de silicona.

8. Trabajaremos horneadas de 4 por bandeja. Colocar bolitas de masa en la bandeja (tamaño un poco más pequeño que una nuez). Una vez en el horno se aplanarán y se expandirán.

9. Las horneamos a 190ºC durante 10 minutos aproximadamente. Hornear hasta que hagan burbujitas y estén doradas. Entonces ya estarán listas.

10. Al sacarlas, dejarlas enfriar un poco en la bandeja unos 5 minutos, y después terminamos de enfriarlas en una rejilla. - Si quisierais darles alguna forma o ondularlas, deformadlas antes de que se enfrien.

Presentación:

Acompañad el helado con ellas... Las podéis usar como base, podéis romperlas y clavarlas en el helado, ponerlas justo al lado... como prefiráis ;) la combinación de sabores es perfecta de cualquier manera!


A por el "Mmmm...!" ;)